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Peras Escalfadas con Jamaica y Vino Tinto

PREPARACIÓN

Pelar las peras, en una olla mediana disolver las 5 cucharadas de Concentrado de Jamaica B&B con el agua y agregar las peras, agregar los clavos de olor con la canela a fuego medio, agregar la taza de vino tinto y el azúcar, dejar hervir a fuego medio evitando que rebalse la olla mientras se carameliza la mezcla.


PRESENTACIÓN

En un platillo para postre colocar las peras cortadas finamente en forma de abanico, con una cuchara extraer un poco de la reducción del caramelizado y bañar las rodajas de pera (colocar una hoja de menta fresca y si desea crema batida para acompañar). 
B&B
B&B

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